عسل نحل طبيعي

هو كل عسل، مهما كان مصدر رحيقه، لم تدخل عليه إضافات ولم يتعرض لعلاج من أجل تغيير خصائصه الفيزيائية. ينتجه النحل من رحيق الأزهار وليس من التغذية السكرية أو الإصطناعية.

يمكنك شراء عسل النحل الطبيعي من عند النحالين أو بائعي العسل الموثوقين، تجنب شراء العسل من أشخاص مجهولين. تجارة العسل في هذا الزمان تعتمد أساسا على الثقة.

عسل النحل الطبيعي فيه أنواع حسب رحيق الأزهار المكون له، فقد تجد مثلا عسل اكليل الجبل أصفر شفاف والعسل المتعدد الأزهار بني ولكل منهما طعم مختلف لكن كلاهما عسل نحل طبيعي. فقد ذكر الله تعالى في سورة النحل، الآيتين 68 و 69: "ثُمَّ كُلِي مِن كُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُكِي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلًا ۚ يَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُّخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِّلنَّاسِ ۗ إِنَّ فِي ذَٰلِكَ لَآيَةً لِّقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ"

لا تقلق، تبلور العسل من الخصائص الطبيعية للعسل الطبيعي، وهذا أكبر دليل على أن العسل لم تتم بسترته أو تصفيته من حبوب اللقاح. هناك بعض أنواع العسل تتبلور داخل الخلية وهذا حسب الأزهار التي سرح عليها النحل.

ليس كله، فأغلب الماركات العالمية تقوم بتعريض العسل لحرارة عالية (تقوم ببسترته) وتصفيه بمصافي دقيقة من أجل نزع حبوب الطلع وكل هذا من أجل إبطاء علمية التبلور التي تسبب نفور المستهلك من شراء العسل بسبب هذا المعتقد الخاطئ. لكن هذه المعالجة تتسبب في خسارة القيمة الغذائية للعسل الطبيعي كون الفيتامينات والأحماض الأمينية تتلف عند تعرضها للحرارة.

نعم، لكنها قليلة جدا مقارنة بالطرق الخاطئة التي ابتكرها الغشاشون. اقرأ هذا المقال ستجد فيه الطرق الخاطئة والطرق الصحيحة لمعرفة أن العسل طبيعي أو مغشوش