يختلف الكثير من النحالين حول وقت نضج وجني العسل، فمنهم من يقول أن موسم الجني يبدأ عند حصاد القمح، وهو مبدأ متوارث عن آبائنا وأجدادنا، وهناك من يقول أنه عندما يختم النحل الإطارات بنسبة 80% يمكنك الجني، فأي الفريقين على حق؟
كلاهما على حق لأن نسبة الماء في كلتا
الحالتين أقل من 18%،
لكن من يعتمدون على حصاد القمح فسيجنون العسل مرة واحدة وغالبا ما يبدأ النحل في
استهلاك مخزونه من العسل وبالتالي يؤثر سلبا على كمية العسل المتحصل عليها.
 |
| موسم حصاد القمح |
أما من يعتمدون على ختم النحل للإطارات فيستطيعون
جني العسل أكثر من مرة، وتكون كمية العسل المتحصل عليها أكثر وذلك بسبب نزع
الإطارات المختومة قبل أن يستهلكها النحل.
كيف هذا؟
في القديم، لم يكن عند أجدادنا الوسائل
العلمية اللازمة لقياس الرطوبة في العسل، لذلك اعتمدوا على موسم الحصاد وهو الموسم
الذي يشح فيه مرعى النحل.
 |
| ريفراكتومتر - جهاز يستخدم لقياس نسبة الرطوبة |
أما حاليا، وبتقدم العلم، عرف الإنسان من
خلال دراسته لسلوك النحل داخل الخلية أنه يقوم بخفض نسبة الرطوبة في العسل تدريجيا
عن طريق التهوية، وعندما تصل هذه النسبة لـ 18% يقوم النحل بختم العين السداسية ويعتبر العسل فيها ناضجا.
 |
| إطار عسل مختوم تم جنيه شهر ماي |
في الأخير، كلا النظريتين صحيحتين فيما يخص
نضج العسل، لكن من أجل زيادة الإنتاج، يستحسن اتباع نظرية ختم الإطارات.
موضوع رائع شكرا
ردحذفمعلومات صحيحة حسب ما درست، للتأكيد مثلا عسل الحمضيات لا يتم جنيه وقت حصاد القمح، بل عندما يتم ختم الإطارات بعد موسم تزهير الحمضيات
ردحذف